Früher
LES SOUPES - SUPPEN - ENTRÉES
- VORSPEISEN
SOUPE DE POISSONS À LA MAISON
Fischsuppe nach Art des Hauses mit Aiolli 9,50
UNE DOUZAINE D’ESCARGOTS
Ein Dutzend Schnecken in Kräuter-Knoblauchsauce 12,00
LES VIANDES - FLEISCH - LE GIBIER - WILD
STEAK DE BOEUF AU POIVRE
2 Rinderfiletmedaillons mit einer Cognac-Rahmsauce aus grünen
und
schwarzen Pfefferbeeren, Kartoffelkrusteln und Prinzessbohnen
32,50
FILET DE LIÈVRE AUX CERISES
Gebratenes Hasenrückenfilet in Schattenmorellen-Sahne-Sauce,
mit
einem Schuß Kirschwasser, dazu Kartoffelmedaillons 27,50
FILET DE LIÉVRE CAMPAGNARD
Hasenrückenfilet in Thymiansauce mit Tomatenwürfeln,
Prinzessbohnen
und Knoblauch, Kartoffelkrusteln 27,50
VEGETARISCH und LES POISSONS
- FISCHE
C & C - COURGETTES ET CÉPES
Geschmorte Zucchini mit Waldpilzen und Champignons in
Rosmarin-Rahmsauce auf Nudeln des Tages 14,00
BARBE AU SAUCE HOMARD
Buntbarschfilets auf Bandnudeln mit Hummersauce und
geschmorten Thymian-Zucchini 25,50
SCAMPI À LA PARISIENNE
Sechs geschälte Riesen-Hummerkrabben in der Sahne-Wein-Knoblauchsauce
des Chefs
und Baguette 25,50
Kann auch als Vorspeise für 2 Personen halbiert werden
FROMAGE et LES DESSERTS - KÄSE
und NACHSPEISEN
PLATEAU DE FROMAGE
Käseplatte klein oder groß mit ausgewähltem Käse,
Butter,
kleiner Garnitur, Baguette 9,50 oder 14,50
COUPE „FINLANDE“
Crèmevanilleeis mit warmen Preiselbeeren und Crème
Fraîche 7,90